Gastronomie Ausstattung

Ein mobiles Kassensystem kann vor allem bei großen Restaurants und weitläufigen Außenbereichen die Arbeitsabläufe wesentlich erleichtern. Wo bei stationären Kassensystemen das Servicepersonal bei jeder Bestellung dorthin laufen muss, um die Bestellung einzubuchen, bieten mobile Kassensysteme deutliche Vorteile. Die handlichen Geräte werden ganz einfach in einem Holster am Gürtel getragen, genauso wie der passende, mobile Drucker. Der Kellner kann direkt am Tisch den Bestellwunsch des Gastes in das Kassensystem einbuchen, dabei ist es auch möglich, Sonderwünsche über die Tastatur einzugeben. Die Bestellung wird aus dem Kassensystem automatisch per Funk an die Küche oder die Theke übermittelt, wo sie entweder auf dem Drucker oder auf einem Display ausgegeben werden. Dort werden die gewünschten Speisen und Getränke zubereitet. Wenn alles zum Servieren fertig gestellt ist, wird der Kellner über den Vibrationsalarm am mobilen Kassensystem darüber informiert. Erst jetzt muss er einmal laufen, um die Bestellung abzuholen und zu servieren. Damit hat er mindestens einen Weg gespart und die Bestellung kommt frisch und heiß auf den Tisch. In der gesparten Zeit kann bereits die nächste Bestellung aufgenommen und bearbeitet werden. Wenn der Gast zahlen möchte, kann das Servicepersonal direkt am Tisch die Rechnung mit Hilfe des mobilen Druckers aus dem Kassensystem ausdrucken. Damit ist die mobile Kasse ein vollwertiges Kassensystem und kostet in der Anschaffung nicht mehr, als ein vergleichbares stationäres Gerät. Wenn man die Stärken des mobilen Kassensystems richtig nutzen möchte, ist es mehr als sinnvoll, dieses mit einem Kellnerruf System zu kombinieren. Ein neuartiges Kellnerruf System besteht aus einem kleinen, batteriebetriebenen Gerät, das auf jedem Tisch platziert wird oder wahlweise auch in den Tisch oder in Stuhllehnen eingebaut werden kann. Hat der Gast einen Wunsch, sei es er möchte noch etwas bestellen oder auch zahlen, drückt er auf den Knopf des Gerätes. Dies Signal kann auf verschiedene Weise dargestellt werden. Bei stationären Kassensysteme n mit grafischem Tischplan blinkt der Signal gebende Tisch in Leuchtfarbe auf. Je schneller er blinkt, desto länger ist der Bestellwunsch her. So kann leicht erkannt werden, zu welchem Tisch der Kellner als nächstes gehen muss. Beim mobilen Kassensystem wird der Ruf über den Vibrationsalarm bekannt gegeben. Der Kellner kann auf dem Display erkennen, welcher Tisch das Signal gegeben hat. Dann bestätigt er den Ruf auf dem Display und geht an den Tisch, um die Wünsche des Gastes entgegen zu nehmen und zu bearbeiten. Mit einem Kellnerruf System wird auch in unübersichtlichen, großen Gastronomien kein Bestellwunsch mehr übersehen. Der Kellner wird deutlich entlastet, denn er muss nicht die ganze Zeit versuchen, alle Tische im Blick zu haben. Mit einem mobilen Kassensystem, kombiniert mit dem Kellnerruf System, lassen sich die Umsätze deutlich steigern. Je einfacher das Bestellen ist, desto eher wird der Gast geneigt sein, schnell noch ein weiteres Gläschen Wein oder noch einen Espresso zu bestellen. Ganz abgesehen davon, dass die Gäste sich besser und schneller betreut fühlen und so gerne noch einmal wiederkommen. Natürlich können mobile Kassensysteme, genau wie stationäre Modelle, in ein bestehendes Kassennetzwerk eingebunden werden und so die Daten liefern, die für die täglichen Auswertungen nötig sind.

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